{"id":13234,"date":"2024-09-26T11:34:52","date_gmt":"2024-09-26T09:34:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.stalam.com\/?p=13234"},"modified":"2024-11-05T16:58:42","modified_gmt":"2024-11-05T15:58:42","slug":"innovazione-nella-lavorazione-della-crusca-di-grano-tenero-e-della-farina-di-segale-con-la-tecnologia-a-radiofrequenza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.stalam.com\/innovazione-nella-lavorazione-della-crusca-di-grano-tenero-e-della-farina-di-segale-con-la-tecnologia-a-radiofrequenza\/","title":{"rendered":"Innovazione nella lavorazione della crusca di grano tenero e della farina di segale con la tecnologia a radiofrequenza"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.stalam.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/collage.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13227\" title=\"Innovazione nella lavorazione della crusca di grano tenero e della farina di segale con la tecnologia a Radiofrequenza\" srcset=\"https:\/\/www.stalam.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/collage.jpg 1024w, https:\/\/www.stalam.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/collage-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.stalam.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/collage-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Uno dei pi\u00f9 grandi <strong>mulini per grano tenero<\/strong> in Europa ha collaborato con Stalam per migliorare la qualit\u00e0 della loro crusca di grano tenero e della farina di segale. L\u2019adozione della tecnologia a radiofrequenza (RF) di Stalam ha migliorato significativamente i parametri sensoriali e microbiologici di questi prodotti.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>L\u2019industria molitoria affronta sfide nel mantenere la qualit\u00e0 e l\u2019igiene delle farine e dei sottoprodotti. Uno dei problemi pi\u00f9 critici \u00e8 la <strong>riduzione dell&#8217;umidit\u00e0 e del carico microbico<\/strong> per prevenire il deterioramento a lungo termine e la formazione di muffe produttrici di aflatossine, dannose per la salute umana.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>L\u2019obiettivo del cliente era aumentare il valore di mercato della propria crusca di grano tenero e farina di segale riducendo il contenuto di umidit\u00e0 e migliorando il profilo microbiologico, rendendo i prodotti pi\u00f9 attraenti nel mercato degli alimenti salutari.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>La Soluzione RF<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019attrezzatura a radiofrequenza di Stalam \u00e8 stata progettata per eseguire un processo combinato: <strong>essiccazione, sanificazione e leggera tostatura<\/strong>. La macchina utilizza un sistema a nastro continuo dotato di un <strong>generatore RF da 85 kW<\/strong> e una circolazione d\u2019aria controllata all&#8217;interno del tunnel di trattamento.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Stalam ha condotto test che hanno dimostrato la capacit\u00e0 della tecnologia RF di ridurre non solo l&#8217;umidit\u00e0 nella crusca e nella farina ai livelli desiderati, ma anche di abbassare significativamente il carico microbico. Inoltre, il processo ha migliorato le caratteristiche sensoriali (colore e sapore) del prodotto grazie a una leggera tostatura controllata.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Vantaggi e Risultati<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Essiccazione Efficiente<\/strong>: L\u2019umidit\u00e0 \u00e8 stata ridotta al livello ottimale per la conservazione a lungo termine.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sanificazione<\/strong>: \u00c8 stata ottenuta una significativa riduzione del carico microbico (muffe e conteggio totale dei batteri).<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Miglioramento Sensoriale<\/strong>: Il processo di leggera tostatura ha migliorato colore e sapore, rendendo i prodotti pi\u00f9 appetibili per i consumatori.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><br>Il sistema RF da 85 kW di Stalam, in grado di processare 750-1000 kg\/h di crusca o farina, \u00e8 operativo con piena soddisfazione del cliente da oltre due anni. Il cliente ha riferito che la tecnologia RF di Stalam ha permesso loro di produrre prodotti di qualit\u00e0 superiore con caratteristiche microbiologiche e sensoriali ottimali.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>&#8220;Siamo estremamente soddisfatti dei risultati ottenuti grazie alla tecnologia a radiofrequenza di Stalam. Non solo ha migliorato l&#8217;efficienza del processo, ma ha anche aumentato la qualit\u00e0 dei nostri prodotti, rendendoli pi\u00f9 attraenti sul mercato.&#8221;<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p>La tecnologia a radiofrequenza di Stalam offre una soluzione innovativa per la lavorazione dei prodotti nel settore molitorio, combinando essiccazione, sanificazione e miglioramento sensoriale in un unico processo. Per maggiori informazioni, non esitate a contattarci.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.stalam.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/85_001.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-13189\" title=\"Innovazione nella lavorazione della crusca di grano tenero e della farina di segale con la tecnologia a Radiofrequenza\" srcset=\"https:\/\/www.stalam.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/85_001.jpg 1024w, https:\/\/www.stalam.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/85_001-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.stalam.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/85_001-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<div class=\"fascia-prodotti bgcolor-grey \">\n    <div class=\"container-prodotti\">\n        \n            <div class=\"prodotti-card\">\n    <img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.stalam.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/maschera_13.png\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"400\">\n\n    <div class=\"flex-text\">\n        <p>ALIMENTARE<\/p>\n        <span class=\"text-bold\">Disinfestazione e sanificazione<\/span>\n        <p>La radiofrequenza offre una soluzione rapida e priva di agenti chimici per il controllo dei parassiti agricoli.<\/p>\n        <a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/alimentare\/disinfestazione-e-sanificazione\/\" title=\"Scopri di pi\u00f9\" class=\"btn btn-filled-r\">\n            Scopri di pi\u00f9        <\/a>\n    <\/div>\n<\/div>\n\n\n        \n            <div class=\"prodotti-card\">\n    <img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.stalam.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/maschera-7.png\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"400\">\n\n    <div class=\"flex-text\">\n        <p>ALIMENTARE<\/p>\n        <span class=\"text-bold\">SANICROP+<\/span>\n        <p>Disinfestazione e sanificazione dei prodotti agricoli con la radiofrequenza.<\/p>\n        <a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/alimentare\/disinfestazione-e-sanificazione\/impianti-industriali-per-disinfestazione-e-sanificazione-sanicrop\/\" title=\"Scopri di pi\u00f9\" class=\"btn btn-filled-r\">\n            Scopri di pi\u00f9        <\/a>\n    <\/div>\n<\/div>\n\n\n            <\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uno dei pi\u00f9 grandi mulini per grano tenero in Europa ha collaborato con Stalam [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":13232,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"content-type":"","footnotes":""},"categories":[30,6],"tags":[],"class_list":["post-13234","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-notizie","category-storie-di-successo"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v23.9 (Yoast SEO v27.3) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Tecnologia a radiofrequenza nella lavorazione della crusca | Stalam<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Innovazione nella lavorazione della crusca di grano tenero e della farina di segale tramite la tecnologia a radiofrequenza. 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