{"id":1276,"date":"2023-05-24T10:13:23","date_gmt":"2023-05-24T08:13:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.stalam.com\/?page_id=1276"},"modified":"2025-05-29T15:01:38","modified_gmt":"2025-05-29T13:01:38","slug":"pastorizzatore-per-prodotti-confezionati-sanipack","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.stalam.com\/alimentare\/pastorizzazione-prodotti-confezionati\/pastorizzatore-per-prodotti-confezionati-sanipack\/","title":{"rendered":"Pastorizzatore per prodotti confezionati &#8220;SANIPACK+&#8221;"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"fascia-bread-title bgcolor-grey \">\n    <div class=\"container-fascia-bread-title\">\n        <p id=\"breadcrumbs\"><span><span><a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/\">Home<\/a><\/span><\/span><\/p>                    <span class=\"title\">ALIMENTARE<\/span>\n                <h1 class=\"title-big\">Pastorizzatore per prodotti confezionati &#8220;SANIPACK+&#8221;<\/h1>\n    <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"fascia-img-header\">\n    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.stalam.com\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/ravioli.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"400\">\n<\/div>\n\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns col-fullwidth is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:33.33%\"><div class=\"sidebar-prodotti-container\"><div class=\"topbar-prodotti\" id=\"topbar\"><ul><li class=\"page_item page-item-1264 page_item_has_children\"><a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/alimentare\/applicazioni-per-le-fornerie-industriali\/\">Applicazioni per le fornerie industriali<\/a><\/li>\n<li class=\"page_item page-item-1265 page_item_has_children\"><a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/alimentare\/temperaggio-e-scongelamento\/\">Temperaggio e scongelamento<\/a><\/li>\n<li class=\"page_item page-item-1263 page_item_has_children\"><a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/alimentare\/disinfestazione-e-sanificazione\/\">Disinfestazione e sanificazione<\/a><\/li>\n<li class=\"page_item page-item-1262 page_item_has_children\"><a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/alimentare\/pastorizzazione-prodotti-confezionati\/\">Pastorizzazione prodotti confezionati<\/a><\/li>\n<li class=\"page_item page-item-8764 page_item_has_children\"><a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/alimentare\/pastorizzazione-prodotti-liquidi\/\">Pastorizzazione prodotti liquidi<\/a><\/li>\n<li class=\"page_item page-item-14787 page_item_has_children\"><a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/alimentare\/riscaldamento-e-precottura\/\">Riscaldamento e precottura di prodotti liquidi<\/a><\/li>\n<a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/richiesta-catalogo\/\" class=\"btn btn-filled-r\">Download catalogo<\/a><\/ul><\/div><div class=\"sidebar-prodotti-left\"><p class=\"grandparent-page\">Alimentare<\/p><ul><li class=\"page_item page-item-1264 page_item_has_children\"><a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/alimentare\/applicazioni-per-le-fornerie-industriali\/\">Applicazioni per le fornerie industriali<\/a>\n<ul class='children'>\n\t<li class=\"page_item page-item-1280\"><a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/alimentare\/applicazioni-per-le-fornerie-industriali\/essiccatoi-post-forno-wavedry\/\">Essiccatoi post-forno &#8220;WAVEDRY+&#8221;<\/a><\/li>\n\t<li class=\"page_item page-item-1270\"><a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/alimentare\/applicazioni-per-le-fornerie-industriali\/forni-per-pane-senza-crosta-wavebake\/\">Forni per pane senza crosta &#8220;WAVEBAKE+&#8221;<\/a><\/li>\n\t<li class=\"page_item page-item-1271\"><a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/alimentare\/applicazioni-per-le-fornerie-industriali\/pastorizzatori-wavesan\/\">Pastorizzatori &#8220;WAVESAN+&#8221;<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li class=\"page_item page-item-1265 page_item_has_children\"><a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/alimentare\/temperaggio-e-scongelamento\/\">Temperaggio e scongelamento<\/a>\n<ul class='children'>\n\t<li class=\"page_item page-item-14938\"><a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/alimentare\/temperaggio-e-scongelamento\/coldwave-2-0-the-new-generation\/\">&#8220;COLDWAVE+&#8221; 2.0 The New Generation<\/a><\/li>\n\t<li class=\"page_item page-item-1272\"><a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/alimentare\/temperaggio-e-scongelamento\/scongelatore-rapido-per-carne-coldwave\/\">Scongelatore rapido per carne &#8220;COLDWAVE+&#8221;<\/a><\/li>\n\t<li class=\"page_item page-item-1273\"><a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/alimentare\/temperaggio-e-scongelamento\/scongelatore-rapido-per-pesce-e-frutti-di-mare-coldwave\/\">Scongelatore rapido per pesce e frutti di mare &#8220;COLDWAVE+&#8221;<\/a><\/li>\n\t<li class=\"page_item page-item-1274\"><a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/alimentare\/temperaggio-e-scongelamento\/scongelatore-rapido-per-verdura-frutta-e-altri-prodotti-coldwave\/\">Scongelatore rapido per verdura, frutta e altri prodotti &#8220;COLDWAVE+&#8221;<\/a><\/li>\n\t<li class=\"page_item page-item-8909\"><a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/alimentare\/temperaggio-e-scongelamento\/calcolatore-drip-loss-payback\/\">Calcolatore \u201cDrip Loss Payback\u201d<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li class=\"page_item page-item-1263 page_item_has_children\"><a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/alimentare\/disinfestazione-e-sanificazione\/\">Disinfestazione e sanificazione<\/a>\n<ul class='children'>\n\t<li class=\"page_item page-item-1278\"><a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/alimentare\/disinfestazione-e-sanificazione\/impianti-industriali-per-disinfestazione-e-sanificazione-sanicrop\/\">Impianti industriali per disinfestazione e sanificazione &#8220;SANICROP+&#8221;<\/a><\/li>\n\t<li class=\"page_item page-item-1279\"><a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/alimentare\/disinfestazione-e-sanificazione\/sanificazione-di-spezie-e-erbe-aromatiche-sanileaf\/\">Sanificazione di spezie, e erbe aromatiche &#8220;SANILEAF+&#8221;<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li class=\"page_item page-item-1262 page_item_has_children\"><a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/alimentare\/pastorizzazione-prodotti-confezionati\/\">Pastorizzazione prodotti confezionati<\/a>\n<ul class='children'>\n\t<li class=\"page_item page-item-1276\"><a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/alimentare\/pastorizzazione-prodotti-confezionati\/pastorizzatore-per-prodotti-confezionati-sanipack\/\">Pastorizzatore per prodotti confezionati &#8220;SANIPACK+&#8221;<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li class=\"page_item page-item-8764 page_item_has_children\"><a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/alimentare\/pastorizzazione-prodotti-liquidi\/\">Pastorizzazione prodotti liquidi<\/a>\n<ul class='children'>\n\t<li class=\"page_item page-item-1275\"><a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/alimentare\/pastorizzazione-prodotti-liquidi\/pastorizzatore-per-prodotti-liquidi-in-tubo-sanifluid\/\">Pastorizzatore per prodotti liquidi in tubo &#8220;SANIFLUID+&#8221;<\/a><\/li>\n\t<li class=\"page_item page-item-1277\"><a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/alimentare\/pastorizzazione-prodotti-liquidi\/pastorizzatore-per-uovo-liquido-eggpure\/\">Pastorizzatore per uovo liquido &#8220;EGGPURE+&#8221;<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li class=\"page_item page-item-14787 page_item_has_children\"><a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/alimentare\/riscaldamento-e-precottura\/\">Riscaldamento e precottura di prodotti liquidi<\/a>\n<ul class='children'>\n\t<li class=\"page_item page-item-14807\"><a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/alimentare\/riscaldamento-e-precottura\/riscaldatore-a-tubo-meatflow\/\">Riscaldatore rapido a tubo &#8220;MEATFLOW+&#8221;<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/richiesta-catalogo\/\" class=\"btn btn-filled-r\">Download catalogo<\/a><\/ul><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:66.66%\"><div class=\"fascia-testo-btns-imgs\">\n    <p>I tradizionali metodi\u00a0di pastorizzazione degli alimenti confezionati prevedono l&#8217;utilizzo di aria o acqua calda\u00a0o l&#8217;iniezione diretta di vapore nella cabina o nel tunnel di trattamento. In questi sistemi il riscaldamento \u00e8 lento e disuniforme\u00a0a causa della scarsa conducibilit\u00e0 termica del materiale di confezionamento, dell&#8217;aria o dell&#8217;atmosfera modificata contenuta nella confezione e all&#8217;interno dell&#8217;alimento\u00a0stesso. Di conseguenza per raggiungere una determinata temperatura nel punto pi\u00f9 freddo del prodotto \u00e8 necessario un tempo di riscaldamento estremamente lungo, che causa il deterioramento degli strati superficiali pi\u00f9 esposti al calore. Il\u00a0prodotto in questo modo perde la sua qualit\u00e0 in termini di caratteristiche nutritive e organolettiche (colore, sapore, consistenza, ecc.).<br \/>\n&nbsp;<br \/>\nLe radiofrequenze consentono di superare queste problematiche, grazie alla capacit\u00e0 di generare rapidamente calore all&#8217;interno del prodotto in maniera uniforme in tutto il suo volume. Il processo di riscaldamento \u00e8 rapido, uniforme e controllato, riducendo al minimo il rischio di deterioramento dell\u2019alimento.<\/p>\n<p>Stalam \u00e8 la prima azienda al mondo ad aver sviluppato su scala veramente industriale impianti di pastorizzazione mediante riscaldamento a radiofrequenze (RF) per prodotti confezionati come pasta fresca, gnocchi, carne essiccata, ecc.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n\n            <div class=\"grid-img\">\n\n                            <a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Pasteurisation-equipment-3.jpg\" class=\"swipebox\" data-rel=\"lightbox-image-bGlnaHRib3gtaW1hZ2UtMA==\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\" title=\"\">\n                    <img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.stalam.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Pasteurisation-equipment-3.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"400\">\n                <\/a>\n                            <a 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un&#8217;ora.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Nessun deterioramento\u00a0del prodotto<\/strong><br \/>\nLa velocit\u00e0 e l&#8217;uniformit\u00e0 di trattamento minimizzano il rischio di degradazione del prodotto &#8211; specialmente delle sue caratteristiche chimiche, fisiche ed organolettiche &#8211; permettendo cos\u00ec di preservarne al meglio la qualit\u00e0 e la freschezza, in particolare nel caso di cibi molto sensibili al calore.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Processo in linea<\/strong><br \/>\nGrazie all&#8217;elevata velocit\u00e0 del trattamento RF, la pastorizzazione pu\u00f2 essere effettuata in continuo, con importanti vantaggi logistici nella linea di produzione.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Tecnologia a risparmio energetico<\/strong><br \/>\nIl processo di riscaldamento RF \u00e8 rapido e selettivo e l&#8217;energia viene trasferita direttamente al prodotto senza perdite di calore nell&#8217;ambiente circostante, consentendo considerevoli risparmi di energia.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Ingombri ridotti<\/strong><br \/>\nA parit\u00e0 di capacit\u00e0 produttiva, gli impianti SANIPACK+\u00a0sono meno ingombranti rispetto ai macchinari che utilizzano tecnologie convenzionali di pastorizzazione.<\/p>\n\n    \n            <div class=\"container-btns\">\n                            <a href=\"\/richiedi-informazioni\/?prodotto=Pastorizzatore industriale per prodotti confezionati \u201cSANIPACK+\u201d\" title=\"Richiedi informazioni\" class=\"btn btn-filled-r\">\n                    Richiedi informazioni                <\/a>\n                                        <a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/SANIPACK-SANIBULK-pasteurization-of-packaged-and-loose-products-1.pdf\" title=\"Dati tecnici\" class=\"btn btn-filled-t\">\n                    Dati tecnici                <\/a>\n                    <\/div>\n    \n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"fascia-newsletter bgcolor-grey \">\n    <div class=\"container-newsletter\">\n                    <span class=\"title\">Vuoi saperne di pi\u00f9 sulle nostre soluzioni?<\/span>\n        \n                    <a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/richiedi-informazioni\/?area=Alimentare\" title=\"Richiedi Informazioni\" class=\"btn btn-filled-r\">\n                Richiedi Informazioni            <\/a>\n            <\/div>\n<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":1262,"menu_order":1,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"content-type":"","footnotes":""},"class_list":["post-1276","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v23.9 (Yoast SEO v27.3) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Pastorizzatore per prodotti confezionati &quot;SANIPACK+&quot; | Stalam<\/title>\n<meta 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