{"id":1275,"date":"2023-05-24T10:13:23","date_gmt":"2023-05-24T08:13:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.stalam.com\/?page_id=1275"},"modified":"2025-06-24T15:24:47","modified_gmt":"2025-06-24T13:24:47","slug":"pastorizzatore-per-prodotti-liquidi-in-tubo-sanifluid","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.stalam.com\/alimentare\/pastorizzazione-prodotti-liquidi\/pastorizzatore-per-prodotti-liquidi-in-tubo-sanifluid\/","title":{"rendered":"Pastorizzatore per prodotti liquidi in tubo &#8220;SANIFLUID+&#8221;"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"fascia-bread-title bgcolor-grey \">\n    <div class=\"container-fascia-bread-title\">\n        <p id=\"breadcrumbs\"><span><span><a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/\">Home<\/a><\/span><\/span><\/p>                    <span class=\"title\">ALIMENTARE<\/span>\n                <h1 class=\"title-big\">Pastorizzatore per prodotti liquidi in tubo &#8220;SANIFLUID+&#8221;<\/h1>\n    <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"fascia-img-header\">\n    <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.stalam.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/pastorization-and-sterilization-equipment-liquid-in-the-tube-2.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"400\">\n<\/div>\n\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns col-fullwidth is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:33.33%\"><div class=\"sidebar-prodotti-container\"><div class=\"topbar-prodotti\" id=\"topbar\"><ul><li class=\"page_item page-item-1264 page_item_has_children\"><a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/alimentare\/applicazioni-per-le-fornerie-industriali\/\">Applicazioni per le fornerie industriali<\/a><\/li>\n<li class=\"page_item page-item-1265 page_item_has_children\"><a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/alimentare\/temperaggio-e-scongelamento\/\">Temperaggio e scongelamento<\/a><\/li>\n<li class=\"page_item page-item-1263 page_item_has_children\"><a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/alimentare\/disinfestazione-e-sanificazione\/\">Disinfestazione e sanificazione<\/a><\/li>\n<li class=\"page_item page-item-1262 page_item_has_children\"><a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/alimentare\/pastorizzazione-prodotti-confezionati\/\">Pastorizzazione prodotti confezionati<\/a><\/li>\n<li class=\"page_item page-item-8764 page_item_has_children\"><a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/alimentare\/pastorizzazione-prodotti-liquidi\/\">Pastorizzazione prodotti liquidi<\/a><\/li>\n<li class=\"page_item page-item-14787 page_item_has_children\"><a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/alimentare\/riscaldamento-e-precottura\/\">Riscaldamento e precottura di prodotti liquidi<\/a><\/li>\n<a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/richiesta-catalogo\/\" class=\"btn btn-filled-r\">Download catalogo<\/a><\/ul><\/div><div class=\"sidebar-prodotti-left\"><p class=\"grandparent-page\">Alimentare<\/p><ul><li class=\"page_item page-item-1264 page_item_has_children\"><a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/alimentare\/applicazioni-per-le-fornerie-industriali\/\">Applicazioni per le fornerie industriali<\/a>\n<ul class='children'>\n\t<li class=\"page_item page-item-1280\"><a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/alimentare\/applicazioni-per-le-fornerie-industriali\/essiccatoi-post-forno-wavedry\/\">Essiccatoi post-forno &#8220;WAVEDRY+&#8221;<\/a><\/li>\n\t<li class=\"page_item page-item-1270\"><a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/alimentare\/applicazioni-per-le-fornerie-industriali\/forni-per-pane-senza-crosta-wavebake\/\">Forni per pane senza crosta &#8220;WAVEBAKE+&#8221;<\/a><\/li>\n\t<li class=\"page_item page-item-1271\"><a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/alimentare\/applicazioni-per-le-fornerie-industriali\/pastorizzatori-wavesan\/\">Pastorizzatori &#8220;WAVESAN+&#8221;<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li class=\"page_item page-item-1265 page_item_has_children\"><a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/alimentare\/temperaggio-e-scongelamento\/\">Temperaggio e scongelamento<\/a>\n<ul class='children'>\n\t<li class=\"page_item page-item-14938\"><a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/alimentare\/temperaggio-e-scongelamento\/coldwave-2-0-the-new-generation\/\">&#8220;COLDWAVE+&#8221; 2.0 The New Generation<\/a><\/li>\n\t<li class=\"page_item page-item-1272\"><a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/alimentare\/temperaggio-e-scongelamento\/scongelatore-rapido-per-carne-coldwave\/\">Scongelatore rapido per carne &#8220;COLDWAVE+&#8221;<\/a><\/li>\n\t<li class=\"page_item page-item-1273\"><a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/alimentare\/temperaggio-e-scongelamento\/scongelatore-rapido-per-pesce-e-frutti-di-mare-coldwave\/\">Scongelatore rapido per pesce e frutti di mare &#8220;COLDWAVE+&#8221;<\/a><\/li>\n\t<li class=\"page_item page-item-1274\"><a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/alimentare\/temperaggio-e-scongelamento\/scongelatore-rapido-per-verdura-frutta-e-altri-prodotti-coldwave\/\">Scongelatore rapido per verdura, frutta e altri prodotti &#8220;COLDWAVE+&#8221;<\/a><\/li>\n\t<li class=\"page_item page-item-8909\"><a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/alimentare\/temperaggio-e-scongelamento\/calcolatore-drip-loss-payback\/\">Calcolatore \u201cDrip Loss Payback\u201d<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li class=\"page_item page-item-1263 page_item_has_children\"><a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/alimentare\/disinfestazione-e-sanificazione\/\">Disinfestazione e sanificazione<\/a>\n<ul class='children'>\n\t<li class=\"page_item page-item-1278\"><a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/alimentare\/disinfestazione-e-sanificazione\/impianti-industriali-per-disinfestazione-e-sanificazione-sanicrop\/\">Impianti industriali per disinfestazione e sanificazione &#8220;SANICROP+&#8221;<\/a><\/li>\n\t<li class=\"page_item page-item-1279\"><a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/alimentare\/disinfestazione-e-sanificazione\/sanificazione-di-spezie-e-erbe-aromatiche-sanileaf\/\">Sanificazione di spezie, e erbe aromatiche &#8220;SANILEAF+&#8221;<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li class=\"page_item page-item-1262 page_item_has_children\"><a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/alimentare\/pastorizzazione-prodotti-confezionati\/\">Pastorizzazione prodotti confezionati<\/a>\n<ul class='children'>\n\t<li class=\"page_item page-item-1276\"><a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/alimentare\/pastorizzazione-prodotti-confezionati\/pastorizzatore-per-prodotti-confezionati-sanipack\/\">Pastorizzatore per prodotti confezionati &#8220;SANIPACK+&#8221;<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li class=\"page_item page-item-8764 page_item_has_children\"><a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/alimentare\/pastorizzazione-prodotti-liquidi\/\">Pastorizzazione prodotti liquidi<\/a>\n<ul class='children'>\n\t<li class=\"page_item page-item-1275\"><a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/alimentare\/pastorizzazione-prodotti-liquidi\/pastorizzatore-per-prodotti-liquidi-in-tubo-sanifluid\/\">Pastorizzatore per prodotti liquidi in tubo &#8220;SANIFLUID+&#8221;<\/a><\/li>\n\t<li class=\"page_item page-item-1277\"><a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/alimentare\/pastorizzazione-prodotti-liquidi\/pastorizzatore-per-uovo-liquido-eggpure\/\">Pastorizzatore per uovo liquido &#8220;EGGPURE+&#8221;<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li class=\"page_item page-item-14787 page_item_has_children\"><a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/alimentare\/riscaldamento-e-precottura\/\">Riscaldamento e precottura di prodotti liquidi<\/a>\n<ul class='children'>\n\t<li class=\"page_item page-item-14807\"><a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/alimentare\/riscaldamento-e-precottura\/riscaldatore-a-tubo-meatflow\/\">Riscaldatore rapido a tubo &#8220;MEATFLOW+&#8221;<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/richiesta-catalogo\/\" class=\"btn btn-filled-r\">Download catalogo<\/a><\/ul><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:66.66%\"><div class=\"fascia-testo-btns-imgs\">\n    <p>Le industrie che trattano prodotti liquidi o fluidizzati\u00a0adottano sempre pi\u00f9 frequentemente impianti di pastorizzazione e sterilizzazione in continuo che utilizzano scambiatori di calore a piastre, tubolari o a superficie raschiata, seguiti dal raffreddamento e dal riempimento asettico. Il riscaldamento lento e disuniforme, il riscaldamento eccessivo di parte del liquido e la formazione di incrostazioni sono problemi tipici di queste apparecchiature che si basano sui metodi convenzionali di trasmissione del calore.<br \/>\n<br \/>\nAl fine di superare queste problematiche, Stalam ha realizzato\u00a0SANIFLUID+, una macchina appositamente progettata per la pastorizzazione e sterilizzazione in continuo\u00a0in tubo di liquidi e altri prodotti fluidi pompabili, anche con particolato\u00a0solido in sospensione.\u00a0SANIFLUID+ garantisce elevata produttivit\u00e0 ed efficienza energetica, una migliore\u00a0qualit\u00e0 del prodotto finale e la totale\u00a0inattivazione micorbica con rischio minimo di alterazione delle caratteristiche organolettiche e fisico-chimiche del prodotto.<br \/>\n<br \/>\nSvariate ed importanti aziende alimentari utilizzano\u00a0da anni con successo linee di processo dotate di impianti\u00a0SANIFLUID+ con\u00a0produzioni orarie\u00a0tipiche di circa 2.000 kg.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n\n            <div class=\"grid-img\">\n\n                            <a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/RF-L30kW-1.jpg\" class=\"swipebox\" data-rel=\"lightbox-image-bGlnaHRib3gtaW1hZ2UtMA==\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\" title=\"\">\n                    <img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.stalam.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/RF-L30kW-1.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"400\">\n                <\/a>\n                            <a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_0640-1.jpg\" class=\"swipebox\" data-rel=\"lightbox-image-bGlnaHRib3gtaW1hZ2UtMA==\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\" title=\"\">\n                    <img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.stalam.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/IMG_0640-1.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"400\">\n                <\/a>\n                            <a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/RFL70kW-2.jpg\" class=\"swipebox\" data-rel=\"lightbox-image-bGlnaHRib3gtaW1hZ2UtMA==\" data-rl_title=\"\" data-rl_caption=\"\" title=\"\">\n                    <img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.stalam.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/RFL70kW-2.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"400\">\n                <\/a>\n            \n        <\/div>\n    \n    \n<\/div>\n\n<div class=\"fascia-testo-btns-imgs\">\n    <p>&nbsp;<\/p>\n<p><span class=\"title\">Come funziona<\/span><br \/>\nIl substrato fluido da trattare viene pompato in continuo attraverso uno o pi\u00f9 tubi di materiale alimentare trasparente alle radiofrequenze e di diametro opportuno. Questi tubi passano attraverso degli elettrodi, progettati specificamente sulla base delle caratteristiche del prodotto. Il prodotto viene quindi riscaldato direttamente dal campo elettromagnetico in radiofrequenza, per mezzo di un effetto combinato di riscaldamento dielettrico e resistivo. L\u2019intensit\u00e0 del campo elettromagnetico, e la conseguente velocit\u00e0 di riscaldamento, vengono controllate per mezzo di un circuito di accoppiamento a condensatore variabile.<\/p>\n<p>A seconda delle caratteristiche del prodotto, \u00e8 possibile ottenere incrementi di temperatura compresi tra 1-2\u00b0C\/sec per liquidi altamente viscosi con particolato solido fino a 50- 100\u00b0C\/sec per liquidi monofase a bassa viscosit\u00e0. Il valore nominale di temperatura richiesto per la pastorizzazione o la sterilizzazione pu\u00f2 essere raggiunto e controllato con una precisione di +\/-0,5\u00b0C.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span class=\"title\">Vantaggi<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em><strong>Trattamento termico minimo, migliore qualit\u00e0, prodotto pi\u00f9 sicuro<\/strong><\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Minimo impatto termico, migliore qualit\u00e0, maggiore sicurezza<\/strong><br \/>\nIl rapido ed uniforme aumento della temperatura all&#8217;interno del prodotto, anche in presenza di particolato solido\u00a0di qualsiasi dimensione, elimina il rischio di riscaldamento eccessivo o insufficiente. L&#8217;inattivazione microbica avviene a temperature pi\u00f9 basse e in tempi pi\u00f9 brevi rispetto ai processi termici convenzionali. Inoltre, si ottiene una migliore conservazione delle caratteristiche organolettiche, chimiche e fisiche del prodotto, con un ridotto utilizzo di additivi quali coloranti, aromi, addensanti, ecc. normalmente utilizzati per compensare le degradazioni del prodotto causate dai processi termici convenzionali.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Processo rapido e flessibile<\/strong><br \/>\nSANIFLUID+ consente un apporto termico istantaneo, un controllo accurato del processo, un&#8217;elevata flessibilit\u00e0 operativa. Pu\u00f2 essere dotato di\u00a0un sistema CIP e di un sistema PIG per il cambio e il recupero in linea del prodotto, rendendolo\u00a0adatto anche per piccoli lotti di produzione. La sterilit\u00e0 dell&#8217;impianto\u00a0pu\u00f2\u00a0essere facilmente mantenuta anche in condizioni di stand-by.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Sistema modulare salva-spazio<\/strong><br \/>\n\u00c8 possibile installare pi\u00f9 unit\u00e0 SANIFLUID+ in linea per aumentare la\u00a0capacit\u00e0 produttiva. Grazie alle dimensioni ridotte di ciascuna unit\u00e0, l&#8217;intero processo richiede un\u00a0ingombro minimo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Minima manutenzione richiesta\u00a0\u200b<\/strong><br \/>\nFacile da pulire, ridotta incrostazione dei tubi e minori costi di\u00a0manutenzione grazie all\u2019assenza di contatto del prodotto\u00a0con elementi riscaldanti.<\/p>\n\n    \n            <div class=\"container-btns\">\n                            <a href=\"https:\/\/www.stalam.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/SANIFLUID-pasteurization-of-liquids-1.pdf\" title=\"Dati tecnici\" class=\"btn btn-filled-r\">\n                    Dati tecnici                <\/a>\n                                <\/div>\n    \n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"fascia-newsletter bgcolor-grey \">\n    <div class=\"container-newsletter\">\n                    <span class=\"title\">Vuoi saperne di pi\u00f9 sulle nostre soluzioni?<\/span>\n        \n                    <a 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